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長尾 青森駅前店
棚付きカウンター席のみを備えた庶民的な店内で、麺の太さが選べる津軽煮干しラーメンのあっさりとあっこく麺、こく煮干しを提供。食券制。
出典: Google
青森市柳川１丁目２−３ 🚃 青森駅 徒歩3分
煮干しあっさり濃厚
系譜: 長尾中華そば 煮干し系
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基本情報
フォトギャラリー
営業時間
日
07:00〜20:45
月
07:00〜20:45
火
07:00〜20:45
水
07:00〜20:45
木
07:00〜20:45
金
07:00〜20:45
土
07:00〜20:45
コミュニティ
ファン同士で交流する、店舗非公式のコミュニティです。
系譜
煮干し系 2004年創業
津軽地方の煮干し文化を全国に発信。焼き干し（炭火で焼いた煮干し）を使用した独特のスタイル
スタイル: 津軽煮干しラーメン
創業者: 長尾大
関係
- 自家製麺 伊藤 は影響を与えた店舗 （2004年）
人物
- 長尾大（創業者・2004年〜）
煮干し系とは
秋田県角館の「自家製麺 伊藤」を源流とする煮干しラーメンの系譜。2004年に弟が東京・王子神谷に出店し煮干しブームの火付け役に。あっさり煮干しから濃厚煮干しまで多様なスタイルに分化。
煮干し系の系統図を見る出典
- 長尾中華そば 津軽煮干し特集
津軽煮干しラーメンを全国に広めた長尾中華そばの紹介
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