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麺屋雪風 すすきの本店
味噌、塩、醤油ラーメンを提供するこぢんまりとしたラーメン店。自家製の餃子も楽しめる。
出典: Google
〒064-0807 北海道札幌市中央区南７条西４丁目２−６ 🚃 すすきの駅 徒歩5分 北海道のラーメン店一覧
味噌濃厚深夜営業あっさり
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基本情報
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営業時間
日
11:00〜14:0018:00〜24:00
月
11:00〜14:0018:00〜26:30
火
11:00〜14:0018:00〜26:30
水
11:00〜14:0018:00〜26:30
木
11:00〜14:0018:00〜26:30
金
11:00〜14:0018:00〜27:30
土
11:00〜14:0018:00〜27:30
コミュニティ
ファン同士で交流する、店舗非公式のコミュニティです。
系譜
純すみ系の影響を受けた濃厚味噌ラーメン。すすきの本店を拠点に展開。
スタイル: 濃厚味噌ラーメン、純すみ系の影響
札幌味噌系とは
1954年に札幌市で大宮守人が「味の三平」で味噌ラーメンを考案したのが起源。濃厚な味噌スープ、中太縮れ麺、炒め野菜（もやし・玉ネギ）、バターコーンなどが特徴。札幌を「味噌ラーメンの聖地」として全国に知らしめた。日本三大ラーメンの一つ。
札幌味噌系の系統図を見る純すみ系（札幌味噌）とは
1964年に村中明子が札幌で創業した「純連（じゅんれん）」を源流とする濃厚味噌ラーメンの系譜。三男・村中伸宜が「すみれ」を開業し、1994年の新横浜ラーメン博物館出店で全国区に。ラード膜で熱を閉じ込めた濃厚味噌スープが特徴。日本三大ラーメン（札幌・喜多方・博多）の一角。
純すみ系（札幌味噌）の系統図を見る出典
- Web上で正確な創業年の情報源が確認できないため推定
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