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コミュニティ
ファン同士で交流する、店舗非公式のコミュニティです。
系譜
煮干し系 2004年創業
角館の実弟が開業。東京煮干しブーム火付け役
スタイル: 煮干し出汁の中華そば
関係
- 自家製麺 伊藤 は家族が営む店舗 (2004年)
煮干し系とは
秋田県角館の「自家製麺 伊藤」を源流とする煮干しラーメンの系譜。2004年に弟が東京・王子神谷に出店し煮干しブームの火付け役に。あっさり煮干しから濃厚煮干しまで多様なスタイルに分化。
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