味千ラーメンはどの系統に属する？

味千ラーメンは熊本系の系譜に連なるラーメン店です。系統図や関連店舗はこのページで確認できます。

味千ラーメンから独立した店舗は？

味千ラーメンから独立・影響を受けた店舗には桂花ラーメンなどがあります。詳細はこのページの系統図を確認してください。

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味千ラーメン

Q: 味千ラーメンはどんなラーメン店？

味千ラーメンは熊本県の1968年創業のラーメン店です。スタイルは豚骨スープ、フライドガーリック、中太麺。台湾出身の客家人・劉壇祥（後に重光孝治に改名）が1968年に7坪8席の小さな店から創業。客家料理で多用される揚げニンニクをラーメンに加えた。桂花ラーメンで調理経験を積んだ後に独立。世界14ヵ国800店舗以上を展開する世界最大級のラーメンチェーンに成長。1972年に重光産業として法人化。