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家系総本山 吉村家
1974年創業の、カウンター席と小上がりの座敷席を備えた食券制のラーメン店。濃厚スープと極太麺の元祖「家系ラーメン」を味わえる。
出典: Google
横浜市西区岡野１丁目６−４ 🚃 横浜駅 徒歩9分
豚骨家系濃厚
系譜: 吉村家 家系
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基本情報
フォトギャラリー
営業時間
日
11:00〜20:00
月 定休日
火
11:00〜20:00
水
11:00〜20:00
木
11:00〜20:00
金
11:00〜20:00
土
11:00〜20:00
コミュニティ
ファン同士で交流する、店舗非公式のコミュニティです。
系譜
家系 1974年創業
家系ラーメンの総本山。元トラック運転手の吉村実が九州の豚骨と関東の醤油を融合して創業。新杉田→横浜駅西口→2023年に岡野の自社ビルへ移転。
スタイル: 濃厚豚骨醤油、酒井製麺の太ストレート麺、鶏油
創業者: 吉村実
関係
製麺所
- 酒井製麺 （家系専用「杉印」太ストレート麺。日産数限定。完全招待制。）
人物
- 吉村実（創業者・1974年〜）
家系とは
1974年に吉村実が横浜で創業した「吉村家」を源流とする豚骨醤油ラーメンの系譜。濃厚な豚骨醤油スープに太ストレート麺、海苔・ほうれん草・チャーシューが基本構成。直系・壱系・資本系に大別される。
家系の系統図を見る出典
- 吉村家 - Wikipedia
吉村家の歴史と概要
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