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麺
麺処 ほん田 秋葉原本店
昔ながらのラーメンを提供するこぢんまりとした店。カウンター席とテーブル席がある。
出典: Google
千代田区神田花岡町１−１９ 🚃 神田駅 徒歩10分
醤油あっさり
系譜: 麺処 ほん田 大勝軒系
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基本情報
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営業時間
日
11:30〜15:0018:00〜21:00
月
11:30〜15:0018:00〜21:00
火
11:30〜15:0018:00〜21:00
水 定休日
木
11:30〜15:0018:00〜21:00
金
11:30〜15:0018:00〜21:00
土
11:30〜15:0018:00〜21:00
コミュニティ
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系譜
大勝軒系 2008年創業
麺屋こうじグループの本田裕樹が東十条で創業。後に秋葉原へ移転。食べログ東京上位常連の名店。
スタイル: 淡麗系醤油ラーメン・つけ麺
創業者: 本田裕樹
関係
- 麺屋こうじ は直系の元となる店舗 （2008年）
人物
- 本田裕樹（創業者・2008年〜）
大勝軒系とは
丸長系（荻窪・1947年創業）から暖簾分けを受けた中野大勝軒で修業した山岸一雄が、1961年に東池袋に「東池袋大勝軒」を創業した系譜。甘酸っぱい醤油ダレの「特製もりそば」で全国的なつけ麺文化を広めた。山岸のもとで学んだ職人たちが全国に大勝軒の味を継承している。永福町大勝軒は別系統。
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