六

六角家

Name: 六角家
Telephone: 045-413-1338
Price range: ¥

横浜市神奈川区六角橋

豚骨家系濃厚

系譜: 六角家家系

基本情報

4.4 (846)

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価格帯

045-413-1338

電話

kiwamiya.co.jp

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営業中

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営業時間

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月

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10:30〜25:30

木

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系譜

家系 1988年創業

本牧家店長だった神藤隆が独立開業。1994年のラー博出店で家系を全国に広めた立役者。御三家の一角。2017年本店閉店。神藤隆は2022年10月逝去。

スタイル: 出汁主体の豚骨醤油、味の調整システム（硬さ・濃さ・脂の量）の元祖

創業者: 神藤隆

関係

武蔵家は暖簾分けした店舗（1999年）
六角家戸塚店はフランチャイズ店（2000年）
たかさご家は独立した店舗（1992年）
金八家は直系の店舗（1998年）
上々家は直系の店舗（1995年）
本牧家は独立元の店舗（1988年）

人物

神藤隆（創業者・1988年〜）

家系とは

1974年に吉村実が横浜で創業した「吉村家」を源流とする豚骨醤油ラーメンの系譜。濃厚な豚骨醤油スープに太ストレート麺、海苔・ほうれん草・チャーシューが基本構成。直系・壱系・資本系に大別される。

家系の系統図を見る

出典

六角家 - Wikipedia
六角家の歴史

系譜の詳細を見る

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