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坂
坂内食堂 本店
豚骨スープと厚い平麺の、気取らない喜多方ラーメン店。
出典: Google
喜多方市細田７２３０ 🚃 喜多方駅 徒歩12分
醤油あっさり
系譜: 坂内食堂 喜多方系
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基本情報
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営業時間
日
07:00〜17:50
月
07:00〜17:50
火
07:00〜17:50
水 定休日
木 定休日
金
07:00〜17:50
土
07:00〜17:50
コミュニティ
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系譜
喜多方系 1958年創業
1958年創業。トロトロの豚バラチャーシューがたっぷり載った「肉そば」が看板メニュー。「喜多方ラーメン 坂内」として全国チェーン展開。
スタイル: 塩寄り醤油、肉そば（チャーシュー麺）が名物
創業者: 坂内新吉
関係
- 喜多方ラーメン 坂内 はフランチャイズ店 （1988年）
- 源来軒 は影響を与えた店舗 （1958年）
製麺所
- 曽我製麺所 （喜多方ラーメン用平打ち縮れ麺）
喜多方系とは
大正末期に中国浙江省出身の潘欽星が福島県喜多方で屋台から広めた中華麺を源流とする系譜。100人以上に技術を伝授した源来軒を起点に、醤油ベース×平打ち縮れ麺のスタイルが確立。人口あたりのラーメン店密度が日本一の「ラーメンのまち」を形成。日本三大ラーメン（札幌・喜多方・博多）の一角。源来軒は2025年9月に閉店。
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