曽我製麺所

曽我製麺所は喜多方市内外のラーメン店に麺を供給しています。坂内食堂などの有名店が使用しています。このページの一覧から全使用店を確認できます。

曽我製麺所は1966年創業の福島県喜多方市の製麺所です。蓮沼の製麺工場出身の曽我が創業し、喜多方ラーメン特有の平打ち縮れ麺を製造。坂内食堂などの有名店に麺を供給する喜多方ラーメンを支える主要製麺所です。

喜多方ラーメンは福島県喜多方市を発祥とするラーメンで、札幌・博多と並ぶ日本三大ラーメンの一つです。あっさりした醤油スープに平打ち縮れ麺が特徴で、坂内食堂や東京の来来亭などが知られています。曽我製麺所などの地元製麺所がその味を支えています。

曽我製麺所は喜多方ラーメンらしい平打ち多加水縮れ麺を製造しています。多加水麺は熟成感があり、醤油スープをよく持ち上げる縮れが特徴です。坂内食堂など喜多方の有名店との関係をあわせて知ることで、喜多方ラーメンの魅力がより深く理解できます。

曽我製麺所の麺は、喜多方市内外の喜多方ラーメン店で食べられます。特に坂内食堂との関係は知られており、「曽我製麺所 坂内食堂」「喜多方ラーメン 製麺所」といった検索をする方にとって、Caprerの店舗一覧から関連店を探すことができます。