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ラーメン専門店 大黒
壁に有名人の写真が並ぶ熊本ラーメンの人気店。座敷とカウンター席がある。
出典: Google
熊本市北区高平１丁目１−１４ 🚃 崇城大学前駅 徒歩19分
豚骨濃厚
系譜: 大黒ラーメン 熊本系
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基本情報
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営業時間
日
10:30〜19:00
月
10:30〜19:00
火
10:30〜19:00
水
10:30〜15:00
木 定休日
金
10:30〜19:00
土
10:30〜19:00
コミュニティ
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系譜
熊本系 1980年創業
1980年創業の老舗。店主・中川氏が「初心を忘れず、基本を大事に」をモットーに、豚骨100%スープとマー油、中太ストレート麺の王道熊本ラーメンを提供。芸能人も通い詰める人気店。
スタイル: 豚骨100%スープ、マー油、中太ストレート麺
熊本系とは
1952年に久留米の「三九」が熊本県玉名市に出店したことを契機に、木村一・山中安敏・劉壇祥の3人が熊本市内にラーメン店を開業し発展した系譜。豚骨ベースに鶏ガラをブレンドしたスープ、中太ストレート麺、マー油（焦がしにんにく油）やニンニクチップが特徴。1968年の桂花ラーメン東京進出で全国に知られ、味千ラーメンの海外展開で世界的ブランドとなった。
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