横浜市金沢区寺前
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六角家で修行した店主が金沢区に開業。六角家の味を受け継ぐ。
スタイル: 六角家直系の豚骨醤油
1974年に吉村実が横浜で創業した「吉村家」を源流とする豚骨醤油ラーメンの系譜。濃厚な豚骨醤油スープに太ストレート麺、海苔・ほうれん草・チャーシューが基本構成。直系・壱系・資本系に大別される。
家系ラーメン 上越家
横横家
ラーメン 環2家 蒲田店
寿々㐂家
横浜らーめん 本牧家 横須賀店
横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家
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