中華そば青葉中野本店はどんなラーメン店？

中華そば青葉中野本店は東京都の1996年創業のラーメン店です。スタイルは中華そば・つけ麺（豚骨魚介ダブルスープ）。豚骨魚介ダブルスープの先駆け。動物系から脂を除いてコクを抽出し、魚介スープと提供直前に合わせる手法を確立。店名は創業者の出身地・仙台（青葉区）に由来。

中華そば青葉中野本店はどの系統に属する？

中華そば青葉中野本店は青葉系の系譜に連なるラーメン店です。系統図や関連店舗はこのページで確認できます。

中華そば青葉中野本店から独立・影響を受けた店舗には中華そば青葉飯田橋店・九段斑鳩・麺屋武蔵などがあります。詳細はこのページの系統図を確認してください。

中華そば 青葉 中野本店は東京都の1996年創業のラーメン店です。スタイルは中華そば・つけ麺（豚骨魚介ダブルスープ）。豚骨魚介ダブルスープの先駆け。動物系から脂を除いてコクを抽出し、魚介スープと提供直前に合わせる手法を確立。店名は創業者の出身地・仙台（青葉区）に由来。

中華そば 青葉 中野本店は青葉系の系譜に連なるラーメン店です。系統図や関連店舗はこのページで確認できます。

中華そば 青葉 中野本店から独立・影響を受けた店舗には中華そば 青葉 飯田橋店・九段 斑鳩・麺屋武蔵などがあります。詳細はこのページの系統図を確認してください。

ちゅうかそばあおばなかのほんてん

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Basic Info

豚骨魚介ダブルスープの先駆け。動物系から脂を除いてコクを抽出し、魚介スープと提供直前に合わせる手法を確立。店名は創業者の出身地・仙台（青葉区）に由来。

中野区中野 Est. 1996 芳賀良則

Style: 中華そば・つけ麺（豚骨魚介ダブルスープ）

Relationships

Disciples / Child Shops

中華そば青葉中野本店中華そば青葉飯田橋店 Direct (Master-Apprentice) 2000

中華そば青葉中野本店九段斑鳩 Inspired 2000

中華そば青葉中野本店麺屋武蔵 Independent 1996

中華そば青葉中野本店麺処中村屋 Independent 1999

Related People

芳賀良則 Founder 1996

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