スタミナラーメン鬼山

すず鬼系とは

2019年に鈴木信介が東京・三鷹に創業した「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」を起源とする系譜。アリランラーメン（千葉・長生村）の玉ねぎ・ニラ・ニンニク炒め、二郎系の極太麺・ボリューム、竹岡式ラーメン（千葉・富津）の宮醤油を独自に融合した「スタ満ソバ」という新ジャンルを確立。どの既存系譜にも属さない独学融合型の代表格で、FC・暖簾分け・プロデュース店を全国展開中。