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系譜
サンマーメン系 1884年創業
日本最古の中華料理店。サンマーメンも提供。
スタイル: サンマーメン・広東料理
サンマーメン系とは
1945年頃に横浜市中区の「玉泉亭」で考案されたとされる神奈川県のご当地ラーメン。醤油ベースのスープにもやし・白菜・豚肉などの五目あんかけを乗せたのが特徴。「サンマー」は広東語の「生馬」（新鮮な具材をシャキッと炒める）に由来し、秋刀魚とは無関係。横浜の中華料理店を中心に神奈川県全域で提供され、県民のソウルフードとして親しまれている。
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