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系譜
和歌山系 1954年創業
車庫前系の代表格。南海電鉄車庫前の屋台街から発展。澄んだ醤油豚骨が特徴で、井出系のこってりとは対照的。
スタイル: 車庫前系：澄んだ醤油豚骨スープ
関係
- 丸高中華そば は影響を与えた店舗 （1954年）
和歌山系とは
和歌山ラーメンは「車庫前系」と「井出系」の2大潮流に大別される。車庫前系は南海電鉄車庫前の屋台街を起源とする澄んだ醤油豚骨、井出系は井出商店を中心とした濃厚豚骨醤油。1998年のTVチャンピオン「日本一うまいラーメン決定戦」で井出商店が優勝し全国的ブームに。早寿司（鯖の押し寿司）との組み合わせが名物。
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