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つけ麺 道 Tsukemen Michi
葛飾区亀有５丁目２８−１７ 🚃 亀有駅 徒歩3分
豚骨つけ麺濃厚醤油
系譜: つけ麺道 大勝軒系
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基本情報
フォトギャラリー
営業時間
日
10:30〜16:00
月
10:30〜15:00
火
10:30〜15:00
水
10:30〜16:00
木
10:30〜16:00
金
10:30〜16:00
土
10:30〜16:00
コミュニティ
ファン同士で交流する、店舗非公式のコミュニティです。
系譜
大勝軒系 2009年創業
麺屋こうじグループの長浜功也が亀有で開業。
スタイル: つけ麺
創業者: 長浜功也
関係
- 麺屋こうじ は直系の元となる店舗
大勝軒系とは
丸長系（荻窪・1947年創業）から暖簾分けを受けた中野大勝軒で修業した山岸一雄が、1961年に東池袋に「東池袋大勝軒」を創業した系譜。甘酸っぱい醤油ダレの「特製もりそば」で全国的なつけ麺文化を広めた。山岸のもとで学んだ職人たちが全国に大勝軒の味を継承している。永福町大勝軒は別系統。
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