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麺や兼虎 天神本店
太麺を使ったボリューム満点のつけ麺で知られる人気のラーメン店。各種トッピングもある。
出典: Google
福岡市中央区渡辺通４丁目９−１８ 福酒ビル 1F 🚃 天神駅 徒歩7分
煮干しつけ麺濃厚食券制醤油豚骨
系譜: 兼虎 大勝軒系
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基本情報
フォトギャラリー
営業時間
日
09:45〜22:00
月
10:00〜22:00
火
10:00〜22:00
水
10:00〜22:00
木
10:00〜22:00
金
10:00〜22:00
土
09:45〜22:00
コミュニティ
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系譜
大勝軒系 2015年創業
大勝軒系の流れを汲むつけ麺の名店。福岡で濃厚つけ麺を提供し高い評価を得ている。
スタイル: 濃厚つけ麺
関係
- 東池袋大勝軒 は影響を与えた店舗 （2015年）
大勝軒系とは
丸長系（荻窪・1947年創業）から暖簾分けを受けた中野大勝軒で修業した山岸一雄が、1961年に東池袋に「東池袋大勝軒」を創業した系譜。甘酸っぱい醤油ダレの「特製もりそば」で全国的なつけ麺文化を広めた。山岸のもとで学んだ職人たちが全国に大勝軒の味を継承している。永福町大勝軒は別系統。
大勝軒系の系統図を見る出典
- Web上で正確な創業年の情報源が確認できないため推定
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