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永福町 大勝軒
カウンター席とテーブル席がある小さな店。チャーシューと卵入りのラーメンを提供。
出典: Google
杉並区和泉３丁目５−３ 🚃 明大前駅 徒歩14分
醤油つけ麺あっさり煮干し
系譜: 永福町大勝軒 大勝軒系
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基本情報
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営業時間
日
11:00〜23:00
月 定休日
火
11:00〜23:00
水
11:00〜23:00
木
11:00〜23:00
金
11:00〜23:00
土
11:00〜23:00
コミュニティ
ファン同士で交流する、店舗非公式のコミュニティです。
系譜
大勝軒系 1955年創業
丸長出身の草村賢治が1955年に創業。東池袋大勝軒とは別系統。煮干しベースの大量スープと大盛りが特徴。独自ののれん会を形成。
スタイル: 煮干し出汁の中華そば、大盛りが標準
創業者: 草村賢治
関係
- 永福町大勝軒 代田橋店 はフランチャイズ店 （1985年）
- 永福町大勝軒 保谷店 はフランチャイズ店 （1990年）
- 永福町大勝軒 吉祥寺店 はフランチャイズ店 （1990年）
人物
- 草村賢治（創業者・1955年〜）
大勝軒系とは
丸長系（荻窪・1947年創業）から暖簾分けを受けた中野大勝軒で修業した山岸一雄が、1961年に東池袋に「東池袋大勝軒」を創業した系譜。甘酸っぱい醤油ダレの「特製もりそば」で全国的なつけ麺文化を広めた。山岸のもとで学んだ職人たちが全国に大勝軒の味を継承している。永福町大勝軒は別系統。
大勝軒系の系統図を見る出典
- 草村賢治が1955年に創業。東池袋大勝軒とは別系統の大勝軒
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