系譜トップ
源来軒
げんらいけん
閉店
源
基本情報
喜多方ラーメンの祖。中国浙江省出身の潘欽星が大正末期に屋台で中華麺を売り始め、1924年頃に店舗化。100人以上に麺打ちの技術を伝授し喜多方ラーメン文化の礎を築いた。2025年9月に閉店。
喜多方市一本木上 1924年創業 〜2025年閉店 潘欽星
スタイル: 醤油ベース、平打ち縮れ麺
Google Maps で見る関連人物
出典
- ラーペディア 喜多方ラーメン
喜多方ラーメンの歴史と系譜
この店の来店を記録する
ポイントを貯めながら、あなたのラーメン体験を記録・共有しよう。